Geutelingwandeling te Elst

Elst is een dorp in de Belgische provincie Oost-Vlaanderen en een deelgemeente van Brakel, het was een zelfstandige gemeente tot aan de gemeentelijke herindeling van 1971. Elst is gelegen op de heuvelrug tussen de Perlinkbeek en de Zwalm, op de grens van de Vlaamse Ardennen, de Zwalmstreek en de Denderstreek. De patroonheilige van Elst is de H. Apollonia.

De Perlinckmolen behoort tot een van de oudste watermolens van België. De Molen werd nog eerder dan de plaats zelf genoemd, in 868. Deze molen op de Perlinkbeek was tot en met 15 oktober 1974 in werking.

De Ooievaarsmolen is een stenen windmolen waarvan alleen de romp nog bestaat. Gebouwd in 1841 ontmanteld na brand in 1927.Momenteel wordt de molenromp binnen en buiten gerestaureerd.

De Sint-Apolloniakerk bevindt zich op een hoogte van 96 meter. De, aanvankelijk aan Onze-Lieve-Vrouw gewijde, kerk bleef gespaard van de beeldenstorm van 1566. Tussen 1600 en 1621 moesten herstellingswerken worden uitgevoerd aan de toen enigszins vervallen kerk. De dakbedekking (met stro), het schip en toren werden hersteld. De kerk werd in 1778 opnieuw ingewijd nadat er een ingrijpende verbouwing had plaatsgevonden. Toen werd de kerk aan Sint-Apollonia gewijd. De kerk bezit een orgel van Leo Lovaert uit 1849.

De geuteling is een traditioneel streekproduct uit de Vlaamse Ardennen. Het uiterlijk valt enigszins te vergelijken met dat van een dikke, mollige pannenkoek. De textuur is echter luchtig en schuimachtig. Bovendien verschilt hij van een pannenkoek doordat er in het beslag en tijdens het bakken geen vetstoffen worden gebruikt. Soms wordt er een snuifje kaneel aan toegevoegd voor het aroma. Verder bestaat de geuteling uit melk, bloem, eieren, gist en een snuifje zout.

Zoals de traditie het wil, wordt het geutelingenbeslag met een gietlepel in een gloeiend hete oven op de kale kleitegel uitgegoten. Een geuteling wordt niet gedraaid. Door de enorme hitte en de specifieke thermische geleidbaarheid van de kleitegel krijgt de geuteling op zeer korte tijd zijn unieke uiterlijk, geur en smaak.

Elst, in de Oost-Vlaamse gemeente Brakel, promoot de geuteling in de Vlaamse Ardennen en daarbuiten. Elst wordt dan ook beschouwd als geutelingendorp. Daar Sint Apollonia (patroonheilige van Elst) ook patrones is van de tandartsen, wordt wel de volgende link gelegd. Wie een geuteling eet in Elst, is een gans jaar gevrijwaard van tandpijn.

Het geutelingenseizoen loopt van woensdag 22 januari tot en met zondag 23 februari 2025.

Voor wie interesse heeft in koffie à volonté met 1 geuteling betaalt 8 euro en wie een pak van 10 wil betaalt 10 euro.  Dit kan op voorhand bij ons besteld worden tot 12/02/2025, geheel vrijblijvend, om er zeker van te zijn dat er nog geutelingen zijn, door onderstaand formuliertje in te vullen.  Diegene die niet inschrijven kunnen hun eigen picknick meebrengen en nuttigen in het café.

Ik………………………………………schrijf in voor ….. personen 
0 …. 1 geuteling met koffie aan 8 euro

0 …. pak(ken) geuteling aan 10 euro per pak
0 contant
0 Ik schrijf over op rekening nr. BE15-6528-3854-0430 – ING BANK : van Pasar
   Wandelclub  Herzele. 

De wandeling vertrekt om 14 uur aan Café Bon Vivant, Sint-Apolloniastraat 11 te 9660 Brakel-Elst voor een tocht van ongeveer 10 km en een verkorte van 6 km.  
De deelname bedraagt 1 euro bij de inschrijving ter plaatse.

Voor inlichtingen omtrent deze wandeling  kan je contact opnemen met  Marleen Govaert – (0497/731594 of  Johan Backaert  - (0496/628377  
- johan.backaert@telenet.be  of  op www.pasar.be/herzele