Freiburg: zonnige charme, stadse flair en de natuur altijd dichtbij

De imposante kathedraal vormt het hart van de stad en is omringd door het levendige kathedraalplein. De Freiburger Münstermarkt is een eeuwenoude markt waar lokale boeren en ambachtslieden hun delicatessen als artisanale kazen en Federweisser – een lichte, verfrissende wijn uit de regio - aanprijzen. Hier moet je het culinaire symbool van de stad, de "Lange Rote" – een indrukwekkende worst van 35 centimeter lang, traditioneel geserveerd van de grill met gekarameliseerde uien – zeker eens proberen.

Tegelijkertijd zorgen street art, jong talent en een bruisende studentenpopulatie voor frisse, creatieve impulsen. Bezoek de Gerberau, een sfeervolle straat vol galerieën, kleine cafés en historische gevels, of laat je verrassen door hedendaagse kunst en cultuur in de openlucht.

Als je wil, kun je heel je dag in Freiburg volproppen met culturele elementen en evenementen. Start bijvoorbeeld in het prestigieuze Augustinermuseum. Dit juweel is gehuisvest in een prachtig gerestaureerd 13e-eeuws Augustijnerklooster en herbergt een rijke collectie middeleeuwse kunst, barokschilderijen en historische kunstvoorwerpen. Mag het wat moderner, dan is het Museum für Neue Kunst zeker iets voor jou. Het museum presenteert voornamelijk werken uit de 20e en 21e eeuw van kunstenaars die een band hebben met Zuidwest-Duitsland. Andere musea in de stad zijn het Museum voor Natuur en Mens, Museum voor Stadsgeschiedenis en Archeologisch Museum Colombischlössle.

De beste manier om je dag in Freiburg af te sluiten, is met een bezoek aan een van de vele concertgebouwen en theaters, zoals het Stadttheater, Konzerthaus, Jazzhaus, E-Werk, Wallgrabentheater of Vorderhaus. Ze vallen niet alleen op door de prachtige interieurs, zalen en programmatie, maar ook door de opvallende architectuur en locaties, gaande van neobarokke gebouwen en wijnkelders tot oude elektriciteitscentrales en andere industriële sites die een nieuwe inkleding kregen.

Er zijn weinig steden waar de natuur zo dichtbij is. Bossen, weiden, meren en wijngaarden omringen Freiburg als een groene gordel. Een korte wandeling brengt je naar de Schlossberg – een groene heuvel aan de rand van het centrum. De mooie oevers van de Dreisam-rivier liggen ook niet ver van het centrum. Een beetje verder naar het zuidoosten vind je de Schauinsland. Deze berg bezit de langste kabelbaan van Duitsland (3.600 meter), die je in een kwartier naar de top brengt voor prachtige panorama’s over de stad en het omliggende Zwarte Woud.
 

Vanop de Schauinsland kunnen de sportieve types met een mountainbike naar beneden vlammen, maar wist je dat Freiburg ook bekend staat als dé fietsstad van Duitsland? Freiburg leeft op twee wielen. Het uitgebreide netwerk van ruim 400 km aan fietspaden brengen je naar de stad als in de natuur eromheen. Zo combineer je eenvoudig een fietstocht met een bezoek aan een wijndomein of een lokaal terras voor een verfrissende Schorle.

Als je voldoende tassen kunt dragen, zou je je fietstocht ook kunnen combineren met een ontspannen shoppingsessie of een bezoek aan de designmarkt. In de charmante oude binnenstad vind je vele authentieke winkels, boetieks en ambachtelijke speciaalzaken voor unieke cadeaus, designobjecten en streekproducten. Veel winkels zijn verbonden aan kleinschalige ateliers of familiebedrijven.

 

De gastronomische scene in Freiburg is er eentje voor fijnproevers. De stad combineert de authentieke Badense keuken met de rijke tradities van het Zwarte Woud en internationale invloeden tot een unieke mengeling die verschillende wereldkeukens eer aandoet. Elegant of eenvoudig, lokaal of internationaal, hartelijk of verfijnd, … Freiburg biedt voor iedere maag een passende smaakexplosie. 

De lokale dranken zijn net zo bijzonder als het eten. De wijncultuur speelt een centrale rol in Freiburgs gastronomie. Met een van ‘s lands grootste wijnbouwgemeenschappen heeft Freiburg een indrukwekkende wijntraditie, met wijngaarden die zich uitstrekken over de hellingen rond de stad en die de beste Baden-wijnen voortbrengen. Van elegante Rieslings tot robuuste Spätburgunders proef je in lokale wijnbars en restaurants. De Duitse brouwtraditie wordt in Freiburg ook sterk in leven gehouden door de vele stadsbrouwerijen, zoals Ganter of Feierling.

Plannen maken?